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一直以來「風之森」的釀造哲學是奉行低精白精米,以充分發揮米本身的特性。此款酒則一反常態,將米磨到極限的22%。酒香複雜且華麗,口感順滑,開瓶時的微碳酸感讓人驚喜。充分驗證並發掘了「秋津穗」米的潛力。
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